Holahola!!
Ja sé que el Campeller ja ha publicat una recepta de creps, però jo en tinc una altra lleugerament diferent. És la recepta dels creps que fa ma uela Virgília. Això té unes quantes conseqüències:
- Que el resultat és un èxit assegurat (igual que la recepta de Campeller, clar)
- Que no sempre les quantitats són exactes, jejeje
Creps de la iaia Virgília
Print recipe
| Serves | 10 |
| Prep time | 10 minutes |
| Cook time | 30 minutes |
| Total time | 40 minutes |
| Allergy | Egg |
| Dietary | Vegetarian |
| Meal type | Breakfast, Dessert, Lunch |
| Misc | Child Friendly, Serve Cold, Serve Hot |
| Region | French |
| By author | Iaia Virgília |
Ingredients
- 3 Ous
- 250g Farina
- 500ml Llet
- 1 pessiguet Sal
- 1 xorradeta Oli d'oliva
- 1 xorradeta Cognac del bo
Directions
| Step 1 | |
| Mesclar tots els ingredients molt bé excepte el cognac, fins que no quede cap grumo | |
| Step 2 | |
| Afegir el cognac, mesclar-lo bé i fer els creps a una paella gran i plana | |
Si no teniu bàscula (o com ma uela, que no la usa jeje), la mesura de la farina i la llet es pot fer en gots: 2 gots de cada.
No sóc tiquismiquis en el tipus de llet. De vegades és semi-desnatada, de vegades sencera. Alguna vegada li he posat llet de soja i el resultat és igual de bo i diria que un poc més sa i tot. Això sí, com que la consistència de la llet de soja és un poc més densa que les altres, cal afegir una xorradeta adicional perquè el preparat es puga estendre bé per la paella.
Estos creps jo els he provat tant amb rellenos salats com dolços: pernil, formatge, ou… xocolate, llima i sucre, gelat… El límit és la imaginació (i el paladar de cadascú).
Un truco: si tinc convidats a casa, el que faig és que els prepare tots prèviament i els guarde tapats entre dos plats. A l’hora de menjar-los, es poden recalfar a la mateixa paella o una planxa plana de les elèctriques, que seria ideal per tindre damunt de la taula.
Ala, bon profit!